Pizzarezept: Margherita “Pizzastern” mit gefĂŒllten Spitzen

Pizzarezept: Pizza Margherita Stern

MARGHERITA PIZZA IN STERNFORM

Das Pizzarezept fĂŒr die Margherita Pizza. Bauanleitung fĂŒr 35 cm Pizza.

Pizzazauber

Menge fĂŒr ca. 35 cm Pizza. Ideal als Vorspeise oder Beilage.

Unser Pizzateig Rezept Poolish Pizzateig Rezept Pizzaboden Ziehen Video Pizza in den Ofen Video

Zutatenliste:

  • 280 g Pizzateigkugel (siehe Anmerkung unten)
  • 100 g geriebener Mozzarella
  • 5 Esslöffel Pizzasauce (siehe Anmerkung unten)
  • 50 g frischer Mozzarella, in kleine StĂŒcke gerissen
  • 1 Esslöffel Parmesan, gerieben
  • 2 BasilikumblĂ€tter, gerissen

Zutatenliste

Anzahl Zutaten fĂŒr den Belag benötigt? Max. 10 Stufen von 0 (minimal) bis 10 (raffiniert).

3/10

Geschmackserlebnis

Wie komplex ist die Pizza? Max. 10 Stufen von 0 (klare Richtung) bis 10 (komplex).

4/10

Umami Effekt

Wie ist die Schmackhaftigkeit? Max. 10 Stufen von von 1 (eher fad) bis 10 (supergeil).

5/10

Home Made Pizza fĂŒr Zuhause

DIE PIZZA BAUANLEITUNG

GrundsÀtzlich beginnen unseren Pizzarezepte immer unter den Annahme, dass Sie unseren Standard Pizzateig, den Poolish Pizzateig oder Neapel Pizzateig oder einen alternativen Pizzateil bereits vor sich liegen haben.

  1. Starten Sie Ihren Ooni Pizzaofen – er wird 15 bis 20 Minuten brauchen. Die Zieltemperatur ist 450 – 500 °C auf dem Pizzastein im Ofen zu erreichen. Am besten messen Sie die Temperatur einfach mit dem Ooni Infrarot Thermometer oder einen gleichwertigen MessgerĂ€t.
  2. Formen Sie nun die Pizzateigkugel gemĂ€ĂŸ der Ooni Anleitung zum “Pizzaboden” aus. So geht es unserer Erfahrung am einfachsten. Alternativ können Sie auch bei youtube Möglichkeiten fĂŒr die Pizzateigausbreitung finden. Mit viel Übung werden Sie vielleicht auch einmal die Pizza schleudern und die Fliehkraft nutzen können.
  3. Ziehen Sie die Pizzateigkugel auf 30 oder 35 cm aus und legen Sie den Boden auf die bestÀubte Ooni Pizzaschaufel.
  4. Machen Sie mit einem Pizzaschneider oder Messer Einschnitte in den Teig. Diese sollten jeweils 5 cm lang sein und gleichmĂ€ĂŸig um den Rand des runden Pizzabodens herum gemacht werden, wie die Markierungen auf einem Zifferblatt einer Uhr.
  5. FĂŒllen Sie nun jeden der 8 Abschnitte zwischen den Einschnitten, um eine gefĂŒllte Sternenspitze herzustellen. Geben Sie einen Teelöffel Pizzasauce in jeden Abschnitt und krönen Sie ihn mit einem Teelöffel geriebenem Mozzarella.
    Achtung: Legen Sie nicht zu viel KĂ€se auf die zu kreierende Sternenspitze, sonst können Sie die RĂ€nder der einzelnen TeigstĂŒcke nicht mehr zusammenfalten.
  6. Nehmen Sie nun vorsichtig die Ecken des ersten Teigabschnitts auf, drĂŒcken Sie den Rand des Pizzabodens zusammen und zu den Ecken dieses Abschnitts hin, und ziehen Sie die zusammengeklemmten Ecken vorsichtig nach unten und zur Mitte des Pizzabodens hin. Dadurch entsteht ein Dreieck, dessen Rand nach außen zeigt. Wiederholen Sie diesen Vorgang fĂŒr jeden Teigabschnitt, um einen achtzackigen Pizzastern zu bilden.
  7. In der Mitte des Pizzabodens den Teig mit der restlichen Pizzasauce und Mozzarella belegen.
  8. Schieben Sie die Schale in den Ofen und backen Sie die Pizza unter regelmĂ€ĂŸigem Drehen.
  9. Die Pizza wird in 1 bis 2 Minuten fertig sein. Achten Sie darauf die Pizza regelmĂ€ĂŸig zu drehen, um ein gleichmĂ€ĂŸiges “Backen” zu gewĂ€hrleisten und verkohlen zu verhindern.
  10. Holen Sie die fertige Pizza mit der Pizzaschaufel heraus.
  11. Mit Pizzaschneider zerteilen und sofort servieren.

Der Pizzaofen – ein wichtiges Geheimnis bester Pizza Ergebnisse

Authentischer Pizzageschmack

Dank patentierter Ooni Flame-Keeper-Technologie rollen Flammen gleichmĂ€ĂŸig ĂŒber das Essen im Ofen.

Extreme Hitze & Geschwindigkeit

Optimale WÀrmespeicherung dank hochwertigem GehÀuse und Cordierit Pizzastein.

Das Geheimnis des Pizzateiges

Auch wenn der Pizzateig perfekt ist, ohne die 450 °C Hitze bleibt es ein hoffnungsloses Unterfangen.

ErgÀnzende Information zum Thema Pizza herstellen und Pizzakunst mit OONI

Pizza Back Qualifikation

Was qualifiziert mich dazu, eine perfekte Pizza zu backen?

Man muss kein Italiener sein und auch keine Pizzaiolo Ausbildung im Bereich des Home Made Pizza Herstellens haben. Aber es gilt auch hier: Probieren und Übung macht den Meister.
Unser Versprechen: Sobald Sie es drauf haben, werden Sie von Ihren Freunden wieder und wieder gebeten werden eine Pizza zu machen.
Pizza ist eine Wissenschaft fĂŒr sich und die meisten in den Restaurants taugen nicht wirklich was.
Das Internet ist mit seinen Youtube Pizzafilmen und Texten eine sehr große Hilfe. Jedoch einfach zu meinen, sich im Internet ein schnelles Rezept zu besorgen und mit Tomatensoße, KĂ€se und Beilagen schnell loszulegen, der irrt sich und wird schnell selber draufkommen.
Pizza hat immer noch Potential nach oben. Man muss das Rad nicht neu erfinden, aber man muss sich dafĂŒr interessieren.
Wie beschreibt man eine perfekte Pizza ?

Ganz einfach: Etwas unfassbar “Crosses & Fluffiges & Feines” mit einer Geschmacksexplosion am Gaumen

Richtig gelesen. Es geht primÀr um den Pizzateig, Teig, Teig und nochmals den Teig.

Der Teig ist die wichtigste Grundlage fĂŒr die Pizza. NatĂŒrlich ist die QualitĂ€t vom KĂ€se und der Belag Zutaten sehr wichtig. Aber wenn der Teig nicht passt, bringt auch der teuerste Mozarella nichts.

Und beim Teig muss man lernen mit GefĂŒhl zu arbeiten. Sprich: Absolutes Verbot von Nudelhölzer & Nudelwalker bzw. alles was den Teig sonst noch so zerdrĂŒcken könnte.

Versionen von perfektem Pizzateig

Es gibt viele Versionen von Pizzateig und viele sind brauchbar

Nur aus guten hochwertigen Zutaten kann man am Ende auch etwas Gutes und Schmackhaftes zaubern. Das gleiche gilt bei den Zutaten auch fĂŒr den Pizzateig.

Beim Mehl gibt es große Unterschiede. Das wichtigste ist neben dem Geschmack auch der Faktor Klebereiweiß auch bekannt als Gluten. Der “Kleber” im Mehl sorgt fĂŒr die BackfĂ€higkeit und Teig ZĂ€higkeit. Gluten sorgt dafĂŒr dass der Teig elastisch ist und aufgeht.

Bei der Herstellung von Pizzateig empfiehlt es sich das italienische Weizenmehl Typ 00 (oder auch Tipo 00) zu benutzen. Noch ein Tipp: Gute Pizzateige haben ganz wenig Hefe im Rezept.

Top Rezept Pizza Poolish Teigherstellung Original Pizza Neapel Rezept Top Rezept Pizza mit Wildsalami
Finale Herstellung der Pizza

Den Pizzateig zur Pizza formen ist nicht schwierig

Hier gibt es nur eines zu sagen – Üben, Üben und Üben. Mit der Übung kommt der vertrauensvolle Umgang mit dem Pizzateig bis hin zum Schleudern (youtube)

Vergessen Sie Nudelhölzer oder Nudelwalker oder andere Werkzeuge, die den Teig quetschen.

Dieses Anleitung mit Video ist unserer Meinung am besten und einfachsten erklÀrt und es funktionierte bei unseren Kunden meistens gleich beim ersten Versuch.

Wir verwenden Cookies, um Ihnen die beste Online-Erfahrung zu bieten. Mit Ihrer Zustimmung akzeptieren Sie die Verwendung von Cookies in Übereinstimmung mit unseren Cookie-Richtlinien.

Privacy Settings saved!
Datenschutz-Einstellungen

Wenn Sie eine Website besuchen, kann sie Informationen ĂŒber Ihren Browser speichern oder abrufen, meist in Form von Cookies. Steuern Sie hier Ihre persönlichen Cookie-Dienste.

Diese Cookies sind fĂŒr das Funktionieren der Website notwendig und können in unseren Systemen nicht abgeschaltet werden.

Zur Nutzung dieser Website verwenden wir die folgenden technisch notwendigen Cookies:
  • wordpress_test_cookie
  • wordpress_logged_in_
  • wordpress_sec
  • tk_lr
  • tk_or
  • tk_r3d

Zur Nutzung dieses Onlineshops d.h. fĂŒr die Warenkorb- und Bestellabwicklung verwenden wir die folgenden technisch notwendigen Cookies und Dienste:
  • woocommerce_cart_hash
  • woocommerce_items_in_cart

Um auf dieser Webseite den DSGVO Service zu ermöglichen verwenden wir die folgenden technisch notwendigen Cookies:
  • wordpress_gdpr_allowed_services
  • wordpress_gdpr_cookies_declined
  • wordpress_gdpr_first_time
  • wordpress_gdpr_first_time_url

Alle Cookies ablehnen
Alle Cookies akzeptieren