CORDIERIT
Ooni Pizzastein aus Cordierit für 12″ Pizzaöfen, Grill oder Backrohr | 33,6 x 34,2 cm
€ 34,99
Cordierit Pizzastein für ultraleckere Pizzaerlebnisse Zuhause!
Achtung: Nur Pizza Steinplatte im Lieferumfang!
Lieferzeit | 2-5 Tage ab Bestellung
OONI CORDIERIT PIZZASTEIN / BACKSTEIN FÜR PIZZAÖFEN, BACKROHRE UND GRILL | 336 x 342 x 10 cm
Keine wirklich gute, phantastische Pizza gelingt ohne ihn – den Pizza Steinboden!
Dank Ooni ist das Pizzaerlebnis Zuhause nun endgültig für ALLE möglich – es liegt also nur noch an Ihnen.
Pizzafans auf der ganzen Welt wissen, dass es nur um diesen “Steinboden” geht… und mit diesem “Backbrett aus Stein” können Sie mit Leichtigkeit herrliche Pizzas herstellen.
Eine Pizza wie z.B. bei einem Pizzaprofi in Fumane (eine der besten Pizzas mit Poolish Teig die wir kennen) ist für viele ein Hochgenuss. Aber wer ist schon immer in z.B. Fumane?
Trotzdem möchte man immer eine ähnliche Pizza auch zu Hause essen. Die Tiefkühlpizza ist vielleicht für viele natürlich eine grauenvolle Alternative, sie kommt doch niemals nur annähernd geschmacklich an das selbstgemachte Pizzaerlebnis heran.
Dieser Ooni Pizzastein besteht aus lebensmittelechtem Cordierit und kann im Backofen, auf dem Gas- oder Holzkohlegrill und dem Elektrogrill mit Deckel verwendet werden – sofern die Plattenabmessungen passen.
Alle Ooni Pizzaöfen sind serienmäßig mit solidem Cordierit Pizza Steinböden (Backstein) ausgestattet.
Auf die unwahrscheinliche Tatsache hin, dass Sie noch keinen Ooni Pizzaofen besitzen, können Sie sich mit diesem Cordierit Backstein Brett zwischenzeitlich eine Lösung für Ihren Grill oder das Backrohr schaffen. Sollte Ihr Grill zudem ca. 450 °C schaffen, dann wird das Ergebnis sogar ein Gutes sein.
Diese Ooni Steinofen Pizza Backplatte ist für folgenden Ooni Pizzaöfen als Ersatzteil geeignet
- Ooni Fyra 12
- Uuni 2
- Uuni 2S
- Ooni 3
- Ooni Koda 12
Vorteile der Ooni Pizza Steinplatten bzw. Backsteinen
- Cordierit besitzt eine sehr gute Wärmespeicherung. Die gespeicherte Hitze des Steins wird direkt auf den Pizzateig übertragen.
- Cordierit heizt sich schnell auf und steht somit rasch dem Pizzabackerlebnis zur Verfügung.
- Pizzasteine aus Cordierit haben in der Regel noch eine beschichtete Oberfläche und lassen sich daher leicht reinigen.
- Die hohe Hitze entzieht (Wasser wird gasförmig) dem Pizzateig blitzartig Flüssigkeit. Die Pizza wird kross und bleibt fluffig und zart.
Warum lohnt sich eine Pizzastein Anschaffung auch für das Backrohr?
- Um mit dem Pizzastein Pizza oder Fladen fluffig & knusprig zu backen, ist es wichtig, den Pizzastein auf die finale Arbeitstemperatur durchzuheizen.
- Bei 250 Grad Celsius benötigen Sie ca. 45 Minuten um den Stein aufzuheizen.
- Bei 300 °C dauert es ungefähr 30 Minuten, bis der Stein die richtige Temperatur erreicht hat.
- Mit dem IR Thermometer lässt sich das am einfachsten prüfen.
- Durch die Verwendung des Cordierit Pizzasteins wird die Backzeit der Pizza unfassbar verkürzt.
Das Team von Ooni besteht aus genialen Innovatoren die auch Ihr Feuer entfachen!
Die Firma Ooni hat die die letzten Jahre die Kochlandschaft im Freien völlig revolutioniert, in dem sie den weltweit ersten tragbaren Pellet-Pizzaofen auf den Markt brachten.
Sechs Jahre später haben sie jetzt die Kategorie der Pizzaöfen für den Außenbereich mit der Einführung weiterer Pizzaofenmodelle erweitert.
Zu den Ooni Neuerungen zählen die Ooni Pizzaöfen Fyra, Ooni Koda 12, Ooni Koda 16, Ooni Karu und Ooni Pro, sowie ein umfassendes Sortiment an optimalen Zubehörteilen, Pizza Werkzeugen usw. um den vielen Pizzafans ein Maximales Pizzaerlebnis zu ermöglichen.
Jede Pizzaofenfamilie ist dabei mit Sorgfalt entwickelt, um alle Anforderungen an das Kochen mit Feuer zu erfüllen. Egal ob Sie lieber mit Holz, Pellets, Holzkohle oder Gas kochen, die Ooni Öfen werden Ihre Pizza Leidenschaft bzw. das Kocherlebnis bei offener Flamme vollenden.
Authentischer Pizzageschmack
Infolge patentierter Ooni Flame-Keeper-Technologie rollen Flammen gleichmäßig über das Essen im Ofen und verleihen ihm einen authentischen Grillgeschmack
Extreme Hitze & Geschwindigkeit
Optimale Wärmespeicherung dank hochwertigem Stahlgehäuse und Cordierit Pizzastein, sodass der Ofen in nur 15 – 20 Minuten einsatzbereit ist
Das Geheimnis des Pizzateiges
Auch wenn der Pizzateig perfekt ist, ohne die ca. 450 – 500 °C Hitze bleibt es ein hoffnungsloses Unterfangen.
PIZZA
… ein wenig Geschichte mit Hintergrundinformationen.
Eine Pizza ist ein vor dem Backen würzig belegtes Fladenbrot aus einfachem Hefeteig aus der italienischen Küche. Die heutige international verbreitete Variante mit Tomatensauce und Käse als Basis stammt vermutlich aus Neapel. 2017 wurde die neapolitanische Kunst des Pizzabäckers von der UNESCO in die repräsentative Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit aufgenommen.
Die nur mit Olivenöl beträufelte, mit Tomatenscheiben und Oregano oder Basilikum belegte Pizza ist seit etwa der Mitte des 18. Jahrhunderts nachgewiesen, als die Tomate in Süditalien populär wurde.
Eine Pizza, die heutigen Vorstellungen entspricht, soll erstmals am 11. Juni 1889 in Neapel vom Pizzaiolo Raffaele Esposito von der Pizzeria Brandi hergestellt worden sein, der beauftragt worden sein soll, König Umberto I. und seiner Frau Margherita eine Pizza zu servieren.
Durch italienische Auswanderer verbreitete sich die Pizza gegen Ende des 19. Jahrhunderts auch in den USA. Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde Pizza auch in Europa außerhalb Italiens bekannter.
Pizzazauber
Pizza wird traditionell im Pizza-Ofen mit Holzbefeuerung gebacken. Die Ooni Pizzaöfen imitieren diese Öfen in unfassbarer Weise.
Ergänzende Information zum Thema Pizza herstellen und Pizzakunst mit OONI
Pizza Back Qualifikation
Was qualifiziert mich dazu, eine perfekte Pizza zu backen?
Man muss kein Italiener sein und auch keine Pizzaiolo Ausbildung im Bereich des Home Made Pizza Herstellens haben. Aber es gilt auch hier: Probieren und Übung macht den Meister.
Unser Versprechen: Sobald Sie es drauf haben, werden Sie von Ihren Freunden wieder und wieder gebeten werden eine Pizza zu machen.
Pizza ist eine Wissenschaft für sich und die meisten in den Restaurants taugen nicht wirklich was.
Das Internet ist mit seinen Youtube Pizzafilmen und Texten eine sehr große Hilfe. Jedoch zu meinen, einfach im Internet ein schnelles Rezept zu holen und einfach mit Tomatensoße, Käse und Beilagen loszulegen, der irrt gewaltig.
Pizza hat immer noch Potential nach oben. Man muss das Rad nicht neu erfinden, aber man muss sich dafür interessieren.
Wie beschreibt man eine perfekte Pizza ?
Ganz einfach: Etwas unfassbar “Crosses & Fluffiges & Feines” mit einer Geschmacksexplosion am Gaumen
Richtig gelesen. Es geht primär um den Pizzateig, Teig, Teig und nochmals den Teig.
Der Teig ist die wichtigste Grundlage für die Pizza. Natürlich ist die Qualität vom Käse und der Belag Zutaten sehr wichtig. Aber wenn der Teig nicht passt, bringt auch der teuerste Mozarella nichts.
Und beim Teig muss man lernen mit Gefühl zu arbeiten. Sprich: Absolutes Verbot von Nudelhölzer & Nudelwalker bzw. alles was den Teig sonst noch so zerdrücken könnte.
Versionen von perfektem Pizzateig
Es gibt viele Versionen von Pizzateig und viele sind brauchbar
Nur aus guten hochwertigen Zutaten kann man am Ende auch etwas Gutes und Schmackhaftes zaubern. Das gleiche gilt bei den Zutaten auch für den Pizzateig.
Beim Mehl gibt es große Unterschiede. Das wichtigste ist neben dem Geschmack auch der Faktor Klebereiweiß auch bekannt als Gluten. Der “Kleber” im Mehl sorgt für die Backfähigkeit und Teig Zähigkeit. Gluten sorgt dafür dass der Teig elastisch ist und aufgeht.
Bei der Herstellung von Pizzateig empfiehlt es sich das italienische Weizenmehl Typ 00 (oder auch Tipo 00) zu benutzen. Noch ein Tipp: Gute Pizzateige haben ganz wenig Hefe im Rezept.
Top Rezept Pizza Poolish Teigherstellung Original Pizza Neapel Rezept Top Rezept Pizza mit Wildsalami
Finale Herstellung der Pizza
Den Pizzateig zur Pizza formen ist gar nicht so schwierig
Hier gibt es nur eines zu sagen – Üben, Üben und Üben. Mit der Übung kommt der vertrauensvolle Umgang mit dem Pizzateig bis hin zum Schleudern (youtube)
Vergessen Sie Nudelhölzer oder Nudelwalker oder andere Werkzeuge, die den Teig quetschen.
Dieses Video ist unserer Meinung am besten und einfachsten erklärt und es funktionierte bei unseren Kunden meistens gleich beim ersten Versuch.
Lust auf mehr Besonderes?
| Gewicht | 2 kg |
|---|---|
| Größe | 33,6 × 33,4 × 1 cm |
| Marke | OONI |
| Farbe | Beige |
| Lieferumfang | 1 Stk. Cordierit-Pizzastein |
| Produktart | Pizza Zubehör |
| Material | Cordierit Stein |
| GTIN13 | 5060568341460 |
| TARIC Produkttyp | Baking Stone |
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